ARAÑITAS DE PLÁTANO MACHO
INGREDIENTES:
2 plátanos machos verdes.
3 dientes de ajo.
Aceite de girasol.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Rallar los plátanos por el lado más grueso de un rallador. Poner los plátanos rallados en un recipiente mediano y agregarles el ajo machacado. Aliñar con un pelín de sal y pimienta. Con dos cucharas, o con las puntas de los dedos, hacer bolitas de 3 centímetros de diámetro sin apretar mucho el plátano.
Poner a calentar abundante aceite en un cazo alto, y cuando esté caliente, no demasiado, freír las bolitas hasta que estén doradas. Hay que tener cuidado de que no se se quemen ni queden muy tostadas.
Aliñar con un poco de sal.
Servir calientes acompañadas por ejemplo de un alioli, salsa tártara o romesco.
