CREMA DE AVELLANAS PARA UNTAR
INGREDIENTES:
180 gr. de avellanas tostadas
300 gr. de leche
30 gr. de miel
275 gr. de chocolate con leche de reposteria
50 gr. de chocolate negro con un 70% de cacao
PREPARACIÓN:
Frotar con las manos las avellanas para retirarles la piel.
En un robot de cocina, triturar las avellanas hasta obtener una pasta.
En una cazuela, llevar la leche y la miel a ebullición y verter sobre la masa de avellanas.
Fundir los dos tipos de chocolate, añadir a la crema de avellanas y mezclar.
Verter en tarros y guardar en la nevera.
Esta crema se conserva en la nevera un máximo de 1 semana.
Esta mezcla permite variaciones. Podemos reemplazar las avellanas por almendras o anacardos, la leche por leche de soja o de arroz y la miel por sirope de agave.