CUPCAKE DE ACEITUNAS NEGRAS CON ANCHOA
INGREDIENTES:
Masa:
160 gr de aceite de girasol
360 gr de azúcar
3 huevos
370 gr de harina
1 c/s de levadura royal
Un pelín de sal
1 c/c de vinagre
330 gr de leche
125 gr de olivada
Crema de anchoa:
125 gr de mantequilla pomada
25 gr de anchoas
PREPARACIÓN:
Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la leche, el aceite, la olivada, el vinagre y por último la harina, junto con la levadura y la sal.
Llenar 3/4 partes de masa en los moldes de silicona.
Hornear a 180º C unos 7 minutos.
Para la crema, añadir las anchoas a la mantequilla a temperatura ambiente y triturar con minipimer.
Poner la crema en una manga pastelera con boquilla rizada.
