GALLETAS DE ALMENDRA Y FRUTA DESHIDRATADA
INGREDIENTES:
125 gr. de almendra molida
40 gr. de harina de arroz
90 gr. de azúcar de caña integral
1 huevo
5 gr. de levadura royal
50 gr. de orejones
25 gr. de pasas
50 gr. de arándanos
25 gr. de nueces
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar.
Añadir la harina de arroz, de almendra y la levadura.
Amasar la mezcla e incorporar los frutos deshidratados cortados a trocitos.
Hacer bolas con las manos (si la masa se nos pega, mojar las manos con agua), y poner las bolas sobre papel vegetal en una bandeja. Con los dedos húmedos, apretar en el centro para darle una forma más plana.
Cocer en el horno 20 minutos a 180ºC
