GALLETAS DE OREO
INGREDIENTES:
Masa
160 gr. de harina de reposteria
95 gr. de cacao en polvo
1/2 c c de bicarbonato
1 pizca de sal
95 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar morena
1 huevo grande
Crema
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr. de azúcar glas
50 gr. de azúcar normal
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Poner la mantequilla en el microondas, 10 segundos a máxima potencia
Poner la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato en un bol.
Batir con varillas el huevo, la mantequilla y el azúcar morena en otro bol.
Juntar el contenido de los dos boles y mezclar con una espátula hasta formar una bola aplanada.
Guardar en el frigorifico unos 15 minutos.
Hacer formas con cortapastas y poner sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado.
Hornear durante 12 minutos más o menos (depende del horno).
Para la crema, mezclar todos los ingredientes en un bol y ponerlo 5 minutos en el congelador.
Extender las masa sobre dos plásticos transparentes y poner de nuevo en el congelador 10 minutos.
Quitar el plástico, cortar piezas y ponerlas sobre una galleta, tapando con otra galleta.
