PANETTONE SALADO
INGREDIENTES:
1 Panettone
Grosellas
RELLENOS:
• Queso gorgonzola, manzana a dados, nueces a trocitos y apio, aceite
• Bresaola, rúcula, parmesano, mascarpone
• Salmón ahumado, aguacate, queso Philadelphia
• Mortadela, mozarella, tomates secos, ensalada
• Jamón dulce, mayonesa, alcahofas en aceite
• Atún, huevo duro, lechuga, aceitunas, mayonesa
• Roast beef, mostaza de Dijon, lechuga, cebolla caramelizada
• Aguacate, cebolla roja, mayonesa, brotes, vinagreta de limón y cilantro
• Pepino, mantequilla, chorizo, espinacas baby
• Pollo desmechado, mayonesa, piña a trocitos, manzana
• Surimi, mayonesa, huevo cocido, alcaparras
PREPARACIÓN:
Con un cuchillo afilado, cortar el panetonne en rodajas de 1 cm. Deberán ser números pares (8-10-12 rodajas).
Untar cada rodaja con la crema/emulsión (mayonesa, mascarpone, queso crema, mantequilla…)
Disponer abundantemente los elementos del relleno, y tapar con la rodaja superior untada con la crema/emulsión. Hacer lo mismo con las siguientes rodajas.
Cuando ya esté hecha la torre de sándwiches, adornar en la parte superior con las grosellas. Cortar verticalmente en 8 cortes, haciendo triángulos.
