PLÁTANO MACHO EN 3 FORMAS
INGREDIENTES:
Pizzas de plátano:
1 plátano
Tomate frito
Mozzarella
Orégano
Moneditas con paté de atún:
1 plátano
1 lata de atún
Mayonesa.
Patacones con guacamole:
1 plátano
1 aguacate
Cebolla
1 tomate
1 lima
Picante.
Aceite de girasol.
Sal
PREPARACIÓN:
Pizzas de plátano:
Pelar y cortar los plátanos en trozos de 4-5 cm. Dorar los trozos de plátano. En caliente, poner cada trozo en una bolsa y aplanar muy fino con una tabla de madera. Troquelar si se quiere que las pizzas queden redonditas. Dorar las bases de plátano. Ponerlas en una bandeja de horno, untarlas con tomate frito, poner queso encima, y espolvorear con orégano.
Moneditas de plátano con paté de atún:
Pelar y cortar con la mandolina el plátano en moneditas. Freírlas en abundante aceite hasta que estén doraditas. Espolvorear con sal. Hacer el paté juntando el atún con la mayonesa. Servir el paté en el centro y las moneditas alrededor.
Patacones con guacamole:
Pelar y cortar los plátanos en trozos de 4-5 cm. Dorar los trozos de plátano. En caliente, poner cada trozo en una bolsa y aplanar con una tabla de madera, para que quede un grosor de ½ cm. Freír en abundante aceite hasta que queden bien doraditos, espolvorear con sal.
Guacamole:
Pelar y cortar el aguacate en dados y chafarlos con un tenedor. Aliñar con un poco de jugo de lima, sal y pimienta y, si gusta, con un poco de picante, añadir un poco de tomate concasé, mezclar.
Servir los patacones con el guacamole y adornar con cilantro.
