TARTAR DE TOMATE, AGUACATE Y SALMÓN AURORA
INGREDIENTES:
1 kg. de tomates firmes
1 aguacate
1 cebolleta
Pepinillos dulces o alcaparras
100 gr. de salmón ahumado
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Quitar la piel y las semillas a
los tomates y cortar los pétalos en macedonia de 0,5 mm.
Pelar el aguacate y cortarlo en
macedonia de 0,5 cm.
Picar la cebolleta muy pequeñita.
Picar el salmón en trozos
pequeñitos.
Picar los pepinillos (o alcaparras) a trocitos.
Poner todos los ingredientes
picados en una fuente y aliñar con un poco de aceite y un poco de vinagre y sal.
Servir haciendo moldecitos con
aros.
Acompañar con pan tostado.
