TOMATES CARAMELIZADOS
INGREDIENTES:
5 tomates en pétalos (sin piel ni semilla).
Aceite de oliva
Tomillo fresco
Romero
Orégano
Sal y azúcar
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 100º C.
Escaldar los tomates y pelarlos. Cortarlos en 4 partes, sacar las semillas, y reservar los pétalos.
Poner papel de hornear encima de una bandeja de horno y colocar los pétalos bocabajo. Echar a los pétalos un poco de sal y azúcar. Echar por encima aceite de oliva y después hojitas de tomillo fresco, romero, y orégano.
Hornear 1 hora y media.
Se pueden guardar en aceite con hojas frescas de tomillo, romero y orégano.