TURRÓN CLASICO
VIENÉS
INGREDIENTES:
270 gr. de turrón
blando de Jijona
300 gr. de cobertura
blanca
30 gr. de cobertura de leche
90 gr. de manteca de cacao
300 gr. de almendra tostada troceada
PREPARACIÓN:
Tostar en el
horno la almendra laminada hasta que quede dorada.
Mezclar todos los
ingredientes fundidos.
Añadir la
almendra y dejar enfriar hasta alcanzar una temperatura de 26º C.
Dosificar en los
moldes y dar golpecitos para quitar las burbujas de aire.
Dejar cuajar en la nevera antes de desmoldar.
El tiempo de
conservación es de 9 meses.
Con estas
cantidades, salen 3 tabletas grandes y 1 pequeña.
